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Métodos de los Bizcochos

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       Todos llegan aquí por esa respuesta pues es como hacer el bizcochuelo tradicional perfecto pues bien, en la pastelería hay dos grandes ramas, una de estas es la decoración y otra son los números junto con la física, si tomamos e cuenta lo segundo todo lo esencial para que funcionen nuestras recetas se baza en que esto sea implementado de forma correcta, pues bien primero hay que parir de la base de un bizcocho, para eso necesitamos saber cuales son los tres ingredientes indispensables, es decir, la harina. los huevos y el azúcar, bueno pero con saber esto no basta ademas debemos saber como utilizarlos, así que primero tomaremos en cuenta el diámetro de nuestro molde a utilizar y para cuantas personas queremos que sea nuestro pastel, así que tomaremos en cuenta la siguiente tabla: Moldes redondos: Tamaño del molde: Porciones: 15cm 12 20cm 20 25cm 36 27...
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Pastel Volteado de Manzanas Sencillo

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         Hoy les traigo una receta que quería probar pero a mi estilo, a decir verdad la receta original es con rodajas de piña, pero a mi me gusta mas el sabor de la manzana así que, por que no. espero que la disfruten tanto como yo, sin mas preámbulos, vamos por la receta. Ingredientes para un molde de 20 cm: Bizcochuelo: - 4     Huevos - 120 gr. de Azúcar granulada - 120 gr. de Harina sin polvo - 5     gr  de Polvo de hornear Para las manzanas en almíbar: - 2     Mazanas medianas (de preferencia verdes) - 50   ml. de Agua - 170 gr.  de Azúcar granulada Preparación:          Iniciaremos con las manzanas, así que estas las cortaremos en gajos delgados aprox. 3 milímetros, una vez cortadas las dispondremos en una olla junto con el agua y el azúcar, llevaremos a fuego bajo hasta que se forme un jarabe espeso pero transparente, una vez que este con esa cons...
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Pie De Limón Rapido y Facil

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Hola!! como están hoy, hace tiempo que no escribo una nueva entrada, bueno hoy les traigo una receta clásica de las familias chilenas, pero con un diseño moderno, y a decir verdad es un infaltable a la hora del te. es decir Pie de limón. Bueno para esta receta necesitamos Para la masa: 300 gr de Harina 200 gr de Mantequilla 100 gr de Azúcar Para el relleno : 1 Tarro de leche condensada El jugo de 5 limones 3 Yemas Para el merengue: 3 claras 180 gr de azúcar Preparación:          Primero partiremos por la masa en la cual mezclaremos los 3 ingredientes sin trabajar mucho la masa es decir solo utilizando el método de cernizcar, así formaremos migas las cuales uniremos, una vez que la masa este homogénea la dejamos reposar en el frio por 10 minutos. Mientras la masa reposa tomamos la leche condensada y el jugo de limón revolvemos hasta que se incorpore a esta, seguido a la mezcla le agregamos las tres yemas y reservamos en frio. Ahora ...
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